Tuduu
Rukkola és koktélparadicsom saláta fehér modenai tehén Parmigiano Reggiano forgáccsal és pirított fenyőmaggal

Rukkola és koktélparadicsom saláta fehér modenai tehén Parmigiano Reggiano forgáccsal és pirított fenyőmaggal

@vandelli-formaggi

A frissesség és a mediterrán illatok robbanása: a rukkola ropogóssága, a koktélparadicsomok édessége, a vöröshagyma karaktere és a fehér modenai tehén Parmigiano intenzív kifinomultsága. A pirított fenyőmagok és a citrusos dresszing teszik ezt a salátát felejthetetlen előétellé vagy köretté az igazi ínyencek számára.

Nehézség: Easy
Főzés: 0 perc
Előkészítés: 12 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Rukkola120g
  • Koktélparadicsom200g
  • Tropea vöröshagyma60g
  • Fehér modenai tehén Parmigiano Reggiano
    Fehér modenai tehén parmigiano reggiano100g
  • Fenyőmag20g
  • Extra szűz olívaolaj30mL
  • Fehér balzsamecet krém
    Fehér balzsamecet krém20mL
  • Finom sóízlés szerint
  • Frissen őrölt fekete borsízlés szerint

Megvásárolható termékek

  • Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

    Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

    1 termék
    Ft 16 823,03
  • FEHÉR KRÉM (150 ml)

    FEHÉR KRÉM (150 ml)

    1 termék
    Ft 1452,35
  • NARANCS GYÖNGYÖK (50 gr)

    NARANCS GYÖNGYÖK (50 gr)

    Ft 3106,41
  • FEHÉR SZARVASGOMBA KRÉM (150 ml)

    FEHÉR SZARVASGOMBA KRÉM (150 ml)

    Ft 1694,41

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Mosd meg a rukkolát és óvatosan szárítsd meg. Vágd félbe a koktélparadicsomokat. Szeleteld vékonyra a vöröshagymát.

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagokat közepes lángon 2-3 percig, gyakran kevergetve, amíg aranybarnák és illatosak lesznek. Hagyd kihűlni.

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Egy nagy tálban keverd össze a rukkolát, a koktélparadicsomokat, a hagymát és a fehér modenai tehén Parmigiano Reggiano forgácsokat.

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Egy kis tálban emulgeáld az extra szűz olívaolajat a fehér balzsamecet krémmel, sóval és borssal.

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Öntsd a dresszinget a salátára, óvatosan keverd össze, hogy ne sérüljenek a levelek és a Parmigiano forgácsok. Fejezd be a pirított fenyőmagokkal, és ha szeretnéd, még néhány Parmigiano forgáccsal díszítsd.

Javaslatok

  • Meglepéshez:

  • Alternatív krém

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig, fóliával lefedve. Csak tálaláskor öntsd rá a dresszinget, hogy megőrizze a frissességét és ropogósságát.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)158,16
Szénhidrátok (g)2,5
amelyből cukrok (g)2,49
Zsír (g)12,62
amelyből telített zsírsavak (g)4,31
Fehérje (g)8,29
Rostok (g)0,96
Akció0,11
  • Fehérjék
    8,29g·34%
  • Szénhidrátok
    2,5g·10%
  • Zsírok
    12,62g·52%
  • Rostok
    0,96g·4%