Őszi ízek szimfóniája: a tök édessége egyesül a friss spenót és négy válogatott sajt krémes töltelékével, egy kifinomult, átölelő és ellenállhatatlan egytálételért.
Mosd meg és vágd félbe a tököt hosszában. Távolítsd el a magokat. Kend meg egy kevés olívaolajjal, sózd és borsozd. Helyezd egy tepsire a vágott felével felfelé, és süsd statikus sütőben 190°C-on 25 percig.
Egy serpenyőben melegíts kevés olívaolajat a fokhagymával. Add hozzá a friss spenótot, párold meg, és enyhén sózd. Vedd ki a fokhagymát, és durvára aprítsd a spenótot.
Egy turmixgépben keverd össze a langyos spenótot a kis kockákra vágott Caciotta Mista Cremosa sajttal, a kockára vágott Fontinával, az összemorzsolt Erborinato Ramato di Pecora sajttal és a Parmigiano felével. Ízesítsd egy reszelt szerecsendióval, sóval és borssal.
Amikor a tök félig megsült, óvatosan vájj ki egy részt a húsából úgy, hogy kb. 1 cm vastag peremet hagyj. Törd össze a kivájt tökhúst, és add hozzá a sajt- és spenótkeverékhez.
Töltsd meg a tök fél részeit a töltelékkel. Szórd meg a maradék Parmigianóval és locsold meg egy kevés olívaolajjal. Süsd újra 190°C-on 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna és olvadt lesz.
Hagyjuk kissé hűlni, majd tálald közvetlenül a tökben. Tálaláskor adhatsz hozzá egy kevés frissen őrölt borsot és extra Erborinato sajtszeleteket.
Szeleteld fel egy „wow” hatású tálaláshoz, mutasd meg a sajtok olvadt rétegződését, és kínáld Purissima di Pere-vel.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig tárolható. Melegen is kiváló.
Csak egy kis kézügyességet igényel, de a látvány garantált.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 98,27 |
| Szénhidrátok (g) | 3,16 |
| amelyből cukrok (g) | 2,25 |
| Zsír (g) | 6,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,13 |
| Fehérje (g) | 5,6 |
| Rostok (g) | 0,73 |
| Akció | 0,11 |
