Egy kifinomult köret, amely magában rejti a mediterrán zöldségek legjavát és a növényi rennet-tel készült caciotta karakterét: minden falat meglep a krémességével, az akácméz finom édességével és a friss gyógynövények illatával.
Távolítsa el a külső, kemény leveleket, vágja le a tüskés csúcsot és a szárat körülbelül 3 cm-re hagyva. Vágja félbe hosszan, távolítsa el a belső szőröket egy kanállal, majd merítse az articsókot citromos vízbe, hogy ne barnuljon meg.
Főzze az articsókot sós forrásban lévő vízben körülbelül 8 percig. Óvatosan szűrje le.
Finomra vágja a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet. Pirítsa az egészet serpenyőben a felének az olajával és egy csipet sóval 4-5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Helyezze az articsókokat egy enyhén zsírozott tepsibe. Töltse meg őket a megpirított zöldségkeverékkel.
Vágja fel a "La Morbida" sajtot kockákra vagy szeletekre, és bőségesen szórja meg minden articsókot. Szórja meg zsemlemorzsával, öntse meg egy kevés olajjal és őrölt borssal.
Süsse előmelegített statikus sütőben 190°C-on körülbelül 25 percig, majd 5-8 percig grill módban, hogy aranybarna és ropogós gratint kapjon.
Közvetlenül a sütőből kivéve, csepegtessen egy teáskanál Akácméz Vandelli-t minden articsókra, és díszítse friss petrezselyemmel.
Tálalja az articsókokat forrón, olvasztottan és illatosan, elegáns köretként vagy vegetáriánus főételként.
Frissességet adó innovatív érintés
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolja. Szolgálja fel enyhén melegítve.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 127,64 |
| Szénhidrátok (g) | 6,2 |
| amelyből cukrok (g) | 3,75 |
| Zsír (g) | 8,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,33 |
| Fehérje (g) | 5,66 |
| Rostok (g) | 3,88 |
| Akció | 0,37 |
