A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 hónapban nyers tejből készül, amelyet a Vacca Frisona tejének magas minősége miatt értékelnek. A 18 hónapos érlelés során ez a Parmigiano kezd komplexebb ízprofilot kialakítani a fiatalabb érleléshez képest, miközben megőrzi a jellemző lágy és friss ízét. Tökéletes azoknak, akik az édes és sós ízek közötti egyensúlyt keresnek. Szenzoros Jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény héjjal. Sárga színű tészta, szemcsék nélkül vagy apró szemcsékkel. Textúra: Kompaktabb és enyhén morzsalékos állag, mérsékelt szemcsézés, amelyet az érlelés során kezdünk észlelni. Illat és Aroma: Érettebb tej illatok, vajjal és egy leheletnyi szárított gyümölccsel, amelyek gazdagabb aromás komplexitást adnak a sajtnak. Íz: Jól kiegyensúlyozott az édes és sós íz között, enyhe szárított gyümölcs ízzel, és kerekebb ízzel a fiatalabb érleléshez képest. Érlelés: 18 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Hársfa méz. A hársfa méz, friss és mentolos jegyeivel, könnyed és aromás kontrasztot teremt, amely gazdagítja a Parmigiano komplexitását anélkül, hogy elnyomná azt. Gyöngy: Narancsos gyöngyök. A narancsos gyöngyök frissítő és citrusos érintést adnak, ami tökéletesen illik a sajt tejes és kissé gyümölcsös ízéhez. Lekvár: Körtével és Modena IGP balsamikus ecettel készült lekvár. A körték édessége az ecet savasságával kiemeli a Parmigiano kiegyensúlyozott profilját, ízletes kontrasztot teremtve. Zselé: Citromzselé. A citromzselé frissítő citrusos íze kiegyensúlyozza a sajt morzsalékos és kissé sós állagát. Krém: Modena IGP balsamikus ecettel és bogyós gyümölcsökkel készült krém. Az erdei gyümölcsök édessége és a balsamico enyhe savassága kerek és finom ízt ad a Parmigiano gyümölcsös jegyeihez. Tiszta: Tiszta vadáfonyával. A vadáfonyák intenzív és kissé savanyú íze tökéletesen párosul a Parmigiano lágyaságával, kiemelve aromás árnyalatait. Hagyományos: Hagyma Borettane Modena IGP balsamikus ecettel. A borettane hagymák édes és balzsamikus íze egy eredeti és harmonikus párosítást alkot, kiemelve a sajt édességét és érdekes kontrasztot kínálva. Sör: Kiváló egy belga ale vagy amber ale sörrel, amely harmonizál a sajt kissé érettebb ízével. Borok: Jól illik egy struktúrált fehérborhoz, mint például a Chardonnay, vagy egy fiatal és gyümölcsös vöröshöz, mint egy Barbera, amelyek kiemelik a Parmigiano kiegyensúlyozott profilját. Kenyer: Tökéletes a teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gyógynövényes focaccia-val, hogy kiegészítse a sajt morzsalékos textúráját. Egyéb Párosítások: Finom önállóan fogyasztva, vagy rizottók és tészták gazdagítására használva, mélységet és komplexitást adva az ételnek. Ajánlott Kés: Közepes érlelésű sajtokhoz mandolinos kést ajánlunk, hogy megőrizze a kompakt és mérsékelten morzsalékos állagot.
Szállítási költség Ft7744,68, ingyenes Ft29 188,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 hónapban nyers tejből készül, amelyet a Vacca Frisona tejének magas minősége miatt értékelnek. A 18 hónapos érlelés során ez a Parmigiano kezd komplexebb ízprofilot kialakítani a fiatalabb érleléshez képest, miközben megőrzi a jellemző lágy és friss ízét. Tökéletes azoknak, akik az édes és sós ízek közötti egyensúlyt keresnek. Szenzoros Jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény héjjal. Sárga színű tészta, szemcsék nélkül vagy apró szemcsékkel. Textúra: Kompaktabb és enyhén morzsalékos állag, mérsékelt szemcsézés, amelyet az érlelés során kezdünk észlelni. Illat és Aroma: Érettebb tej illatok, vajjal és egy leheletnyi szárított gyümölccsel, amelyek gazdagabb aromás komplexitást adnak a sajtnak. Íz: Jól kiegyensúlyozott az édes és sós íz között, enyhe szárított gyümölcs ízzel, és kerekebb ízzel a fiatalabb érleléshez képest. Érlelés: 18 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Hársfa méz. A hársfa méz, friss és mentolos jegyeivel, könnyed és aromás kontrasztot teremt, amely gazdagítja a Parmigiano komplexitását anélkül, hogy elnyomná azt. Gyöngy: Narancsos gyöngyök. A narancsos gyöngyök frissítő és citrusos érintést adnak, ami tökéletesen illik a sajt tejes és kissé gyümölcsös ízéhez. Lekvár: Körtével és Modena IGP balsamikus ecettel készült lekvár. A körték édessége az ecet savasságával kiemeli a Parmigiano kiegyensúlyozott profilját, ízletes kontrasztot teremtve. Zselé: Citromzselé. A citromzselé frissítő citrusos íze kiegyensúlyozza a sajt morzsalékos és kissé sós állagát. Krém: Modena IGP balsamikus ecettel és bogyós gyümölcsökkel készült krém. Az erdei gyümölcsök édessége és a balsamico enyhe savassága kerek és finom ízt ad a Parmigiano gyümölcsös jegyeihez. Tiszta: Tiszta vadáfonyával. A vadáfonyák intenzív és kissé savanyú íze tökéletesen párosul a Parmigiano lágyaságával, kiemelve aromás árnyalatait. Hagyományos: Hagyma Borettane Modena IGP balsamikus ecettel. A borettane hagymák édes és balzsamikus íze egy eredeti és harmonikus párosítást alkot, kiemelve a sajt édességét és érdekes kontrasztot kínálva. Sör: Kiváló egy belga ale vagy amber ale sörrel, amely harmonizál a sajt kissé érettebb ízével. Borok: Jól illik egy struktúrált fehérborhoz, mint például a Chardonnay, vagy egy fiatal és gyümölcsös vöröshöz, mint egy Barbera, amelyek kiemelik a Parmigiano kiegyensúlyozott profilját. Kenyer: Tökéletes a teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gyógynövényes focaccia-val, hogy kiegészítse a sajt morzsalékos textúráját. Egyéb Párosítások: Finom önállóan fogyasztva, vagy rizottók és tészták gazdagítására használva, mélységet és komplexitást adva az ételnek. Ajánlott Kés: Közepes érlelésű sajtokhoz mandolinos kést ajánlunk, hogy megőrizze a kompakt és mérsékelten morzsalékos állagot.
