Un piatto cremoso e saporito che combina la delicatezza degli gnocchi con il gusto deciso del gorgonzola e il tocco unico della birra.
Portate a bollore una grande pentola d’acqua salata e cuocetevi gli gnocchi fino a quando non vengono a galla.
In una padella o in un pentolino, unite la panna, il gorgonzola a pezzetti e la birra.
Lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando il formaggio non si scioglie completamente, formando una crema omogenea.
Condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Scolate gli gnocchi con una schiumarola e trasferiteli nella padella con la crema di gorgonzola, mescolando delicatamente per amalgamare.
Servite immediatamente in piatti caldi, completando con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e, se gradito, un ulteriore pizzico di pepe nero fresco macinato.
Pentola grande
Padella
Schiumarola
Conservare in frigo
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 111,85 |
| Carboidrati (g) | 0,93 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,93 |
| Grassi (g) | 9,48 |
| di cui Saturi (g) | 5,23 |
| Proteine (g) | 5,14 |
| Sale (g) | 0,13 |
