L'olio: La coltivazione biologica di Moresca e Verdese nella nostra fattoria a Modica, dà vita a questo olio deciso: Biologico (Certificato) profumi fruttati medi e leggeri note di pomodoro maturo ed erbe, rotondo e armonioso con aromi di mandorla e verdure perfetto con pesce crudo e cotto. Informazioni sul produttore: Ruta è una famiglia. L'attività è costruita sulla tradizione, rinnovata da padre a figlio, dal 1953. Tradizione verso innovazione e ricerca dello sviluppo culturale del territorio. Il fondatore, Francesco Ruta (Don Ciccio) ha costruito il primo frantoio con macine e presse idrauliche. Oggi, suo figlio Giorgio e sua moglie Anna Valeria, e i loro figli, portano avanti l'attività con la stessa passione. Ogni passo è il risultato di un'attenta lavorazione artigianale, rispettando la natura e le tradizioni. Fondata negli anni '50, a Castelluccio (Sicilia), l'olio d'oliva è prodotto in piccole quantità, mediante estrazione a freddo effettuata entro le prime 6-8 ore dopo la raccolta delle olive. Questo è il modo per raggiungere la massima qualità organolettica anche a costo di perdere grandi quantità di prodotto. Le varietà di olive raccolte e spremute sono: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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L'olio: La coltivazione biologica di Moresca e Verdese nella nostra fattoria a Modica, dà vita a questo olio deciso: Biologico (Certificato) profumi fruttati medi e leggeri note di pomodoro maturo ed erbe, rotondo e armonioso con aromi di mandorla e verdure perfetto con pesce crudo e cotto. Informazioni sul produttore: Ruta è una famiglia. L'attività è costruita sulla tradizione, rinnovata da padre a figlio, dal 1953. Tradizione verso innovazione e ricerca dello sviluppo culturale del territorio. Il fondatore, Francesco Ruta (Don Ciccio) ha costruito il primo frantoio con macine e presse idrauliche. Oggi, suo figlio Giorgio e sua moglie Anna Valeria, e i loro figli, portano avanti l'attività con la stessa passione. Ogni passo è il risultato di un'attenta lavorazione artigianale, rispettando la natura e le tradizioni. Fondata negli anni '50, a Castelluccio (Sicilia), l'olio d'oliva è prodotto in piccole quantità, mediante estrazione a freddo effettuata entro le prime 6-8 ore dopo la raccolta delle olive. Questo è il modo per raggiungere la massima qualità organolettica anche a costo di perdere grandi quantità di prodotto. Le varietà di olive raccolte e spremute sono: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
