ナスのパルミジャーナ

Name: ナスのパルミジャーナ
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.7 Kg 黒い楕円形のナス; 1 Kg トマトピューレ; 500 g モッツァレラ; 150 g パルミジャーノ・レッジャーノDOP（すりおろし用）; 1個 ゴールデンオニオン; 適量 バジル; 適量 エクストラバージンオリーブオイル; 適量 細かい塩; 適量 ピーナッツオイル

@dagiu

カテゴリ: ワンプレート料理

ナスのパルミジャーナは、最も有名で愛されているイタリア料理の一つです。ここで私たちのバージョンを自宅で作るための分量と手順を見つけてください。

難易度: 中級

調理時間: 100 分調理: 100 分

準備時間: 40 分準備: 40 分

国: Italia

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成分

分量

黒い楕円形のナス1.7Kg
トマトピューレ1Kg
モッツァレラ500g
パルミジャーノ・レッジャーノdop（すりおろし用）150g
ゴールデンオニオン1個
バジル適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
細かい塩適量
ピーナッツオイル適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

8 中 1 ステップ
玉ねぎをきれいにしてみじん切りにし、鍋で油と一緒に加熱し、数分間炒めます。
8 中 2 ステップ
トマトピューレを加え、塩で味を調え、バジルを加えて弱火で45〜50分間煮込みます。
8 中 3 ステップ
モッツァレラを角切りにし、ナスを縦にスライスします。
8 中 4 ステップ
ナスを170℃の熱い油で黄金色になるまで揚げ、ペーパータオルで油を切ります。
8 中 5 ステップ
20x30cmの耐熱皿に少しソースを注ぎ、ナスの層を並べ、ソース、モッツァレラ、パルミジャーノ、バジルで覆います。
8 中 6 ステップ
材料がなくなるまで層を繰り返し、最後にモッツァレラとパルミジャーノで終わります。
8 中 7 ステップ
200℃の静止オーブンで約30分間焼きます。
8 中 8 ステップ
提供する前に15〜20分間休ませます。

一般情報

保存上の注意

ラップで覆って冷蔵庫で1〜2日保存します。調理後に冷凍することができ、必要に応じて冷蔵庫で解凍してから温めます。

その他の情報

1人前あたり467.2カロリー。グルテンフリーでベジタリアン。

原産地

Italia, Sicilia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	80.11
炭水化物 (g)	4.85
うち糖質（g）	4.85
脂肪 (g)	4.22
飽和脂肪酸 (g)	2.5
タンパク質 (g)	5
食物繊維 (g)	1.98
セール	0.06

タンパク質
5g·31%
炭水化物
4.85g·30%
脂肪
4.22g·26%
ファイバー
1.98g·12%