モカでコーヒーを淹れ、完全に冷ます。
卵黄と卵白を分け、卵白をエリスリトールの半量でしっかりと泡立てる。
小鍋に水30mlと残りのエリスリトール70gを入れ、121度になるまで加熱する。
卵黄をエリスリトールシロップと一緒に泡立て、ふんわりとした状態にする。
マスカルポーネを加え、再び泡立て器で混ぜる。
ピスタチオバターを加え、よく混ぜ合わせる。
卵白を下から上へ優しく混ぜ入れる。
サヴォイアルディをコーヒーに素早く浸し、サヴォイアルディとクリームを交互に重ねてティラミスを作る。
お好みでカカオゼロとピスタチオの粒を飾る。
提供する前に冷蔵庫で少なくとも2時間休ませる。
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 237.54 |
| 炭水化物 (g) | 11.5 |
| うち糖質（g） | 6.11 |
| 脂肪 (g) | 18.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.84 |
| タンパク質 (g) | 6.51 |
| 食物繊維 (g) | 0.88 |
| セール | 0.06 |
