ピスタチオのテネリーナケーキ

卵白をボウルで泡立ててメレンゲを作り、別に取っておく。

別のボウルで卵黄と砂糖を混ぜる。

ピスタチオクリームを加え、混ぜ続ける。

泡立てた卵白を少しずつ加え、混ぜ物が崩れないようにゆっくりと混ぜる。

ふるったコーンスターチを加え、滑らかで均一な生地になるまで優しく混ぜる。

バターを塗り粉をはたいた18〜20cmの型に生地を移す。

予熱した180度のオーブンで20〜25分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、お好みで提供する。