パッケリ カチョ、ペペ エ サルシッチャ

フライパンにオリーブオイルを少量熱し、玉ねぎを炒めます。

サルシッチャの腸詰を取り除き、小さく切ります。

フライパンにサルシッチャを入れて約10分炒め、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。

たっぷりの塩水でパッケリを茹で、アルデンテに茹で上げて水を切ります。

すりおろしたチーズをボウルに入れ、少量の茹で汁を加えてヘラで混ぜます。

たっぷりの黒胡椒をすりおろし、しっかりとした一体感が出るまで混ぜます。

パッケリをサルシッチャと玉ねぎの入ったフライパンに入れ、チーズの混合物を加えます。

少しずつ茹で汁を加えながらパッケリをフライパンで炒め、カチョ・エ・ペペのクリーム状にします。

熱々のパッケリ カチョ・エ・ペペ サルシッチャ添えを提供します。