ボウルに、ぬるま湯でイーストと砂糖を溶かし、5分間置いておく。
小麦粉、塩、エクストラバージンオリーブオイルを加え、柔らかく均一な生地になるまでこねる。
生地を布で覆い、約1時間、2倍になるまで発酵させる。
生地を軽く油を塗った天板に移し、手で優しく広げる。
表面に種なしオリーブを均等に散らし、指で軽く押す。
エクストラバージンオリーブオイルを少し塗り、好みで粗塩を少し加える。
200°Cに予熱したオーブンで20-25分焼く、こんがりするまで。
焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けて提供する。
30x20 cm天板
ボウル
布
オーブン
柔らかく香り高いフォカッチャで、オリーブの本物の味わいが楽しめ、1日中のどんな時でも味わっていただけます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 312.48 |
| 炭水化物 (g) | 70.4 |
| うち糖質（g） | 35.1 |
| 脂肪 (g) | 2.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.37 |
| タンパク質 (g) | 5.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.62 |
| セール | 0.68 |
