モッツァレラ イン カロッツァ

モッツァレラを約1センチの厚さにスライスする。

2枚のパンを重ねてモッツァレラを挟んだサンドイッチを作る。

ボウルで卵と牛乳を混ぜる。

各サンドイッチをまず小麦粉に、次に卵と牛乳の混ぜ物に、最後にパン粉に通してよく付ける。

フライパンに十分な油を熱し、パン粉をまぶしたモッツァレラを両面がきつね色になるまで揚げる。

ペーパータオルで油を切り、塩を加えてすぐに熱々でとろっとした状態で出す。