モッツァレッラ・イン・カッロッツァ

モッツァレッラを厚さ約1cmのスライスに切る。

食パンのスライス2枚でモッツァレッラを挟んでサンドイッチにする。

ボウルに卵と牛乳を入れてよく溶き混ぜる。

各サンドイッチをまず小麦粉に、次に牛乳を混ぜた卵液に、最後にパン粉にくぐらせてしっかりと衣をつける。

フライパンにたっぷりの揚げ油を熱し、衣をつけたモッツァレッラを両面がきつね色になるまで揚げる。

キッチンペーパーで油を切り、塩で味を整えて、熱いうちにとろける状態で召し上がれ。