トルテッリーニ 生クリーム、プロシュット、きのこ

たっぷりの塩水を沸かし、パッケージの表示通りにトルテッリーニを茹でます（通常3〜5分）。

その間にフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを少量熱し、ソテーしたきのこを加えます。

角切りにしたプロシュット（加熱ハム）をフライパンに加え、2〜3分ほど炒めて風味を出します。

きのことプロシュットの入ったフライパンに生クリームを注ぎ、混ぜて弱火で軽くとろみがつくまで加熱します。お好みで黒こしょうを加えて味を調えます。

トルテッリーニの水気を切り、ソースの入ったフライパンに直接加えます。均一に味がなじむように優しく和えます。

すぐに盛り付け、仕上げにもう一度黒こしょうを挽いたり、仕上げのオリーブオイルをひと回しかけてもよいです。