ピスタチオマフィン

卵を砂糖と共に泡立てて、明るくふんわりした混合物を作ります。

油、牛乳、ピスタチオスプラワブルを加え、よく混ぜてなじませます。

別のボウルに薄力粉、ピスタチオ粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

乾燥材料を液体の混合物に優しく加え、必要最小限混ぜて均一な生地にします。

マフィンカップの約2/3を生地で満たし、ピスタチオの粒をトッピングします。

あらかじめ180°Cに予熱した静的オーブンで18〜20分焼きます（竹串で焼き加減を確認します）。

焼き上がったマフィンを取り出し、食べる前に冷却ラックで冷やします。