ピスタチオのマフィン

卵を砂糖とよく混ぜ、色が薄くふんわりするまで泡立てる。

植物油、牛乳、ピスタチオスプレッドを加え、よく混ぜてなじませる。

別のボウルに薄力粉（Farina 00）、ピスタチオ粉、ベーキングパウダー（1袋＝16 g）、塩を合わせる。

液体の混合物に粉類を加え、混ぜすぎないように必要最小限にさっくりと混ぜ、均一な生地にする。

マフィンカップに生地を約2/3まで入れ、表面にピスタチオの粒を散らす。

予熱したオーブンを180°Cに設定し、18〜20分焼く（楊枝で中まで火が通っているか確認する）。

焼き上がったマフィンを取り出し、冷却ラックで冷ましてからお召し上がりください。