スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ

塩をたっぷり入れた鍋を沸騰させ、パッケージに記載された時間通りにスパゲッティをアルデンテに茹でる。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとニンニクを加え、好みで鷹の爪を加え、アンチョビのフィレを追加する。

よく洗ったケッパーと種なしブラックオリーブを加え、数分間よく混ぜる。

トマトソース（または潰したホールトマト）を加え、約10〜15分間ソースを煮込み、塩で味を調える。

パスタの湯を少し取っておき、スパゲッティをソースのフライパンに移し、必要ならば湯をお玉一杯加えて混ぜる。

パスタが調味料をしっかり吸収するように注意深く混ぜ、パセリを振りかけて完成させる。

新鮮なバジルとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして、すぐに熱々のスパゲッティを提供する。