塩を入れたたっぷりの水を沸騰させ、スパゲッティをアルデンテに茹でる。
その間に、低火でトリュフクリームを軽く温める。
スパゲッティを水切りし、クリームの入ったフライパンに入れて混ぜ合わせ、必要に応じてパスタの茹で汁をお玉で加える。
香りを引き立てるためにトリュフオイルを少し加える。
皿にスパゲッティを盛りつけ、上に新鮮なトリュフの薄切りを乗せる。
すぐに熱々のまま提供する。
鍋
フライパン
ペアリングワイン
Italy
| エネルギー (kcal) | 285.57 |
| 炭水化物 (g) | 59.08 |
| うち糖質（g） | 1.91 |
| 脂肪 (g) | 1.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.17 |
| タンパク質 (g) | 12.08 |
| 食物繊維 (g) | 2.99 |
| セール | 0.01 |
