このマグケーキは、電子レンジで手早く作れる一人分の美味しいおやつで、グルテンフリーの朝食やおやつにぴったりです。ラズベリーのフルーティーなアクセントが鮮やかです。
電子レンジ対応のカップにチュファ粉、アーモンド粉、ココナッツシュガー、ベーキングパウダー、塩、冷凍乾燥ラズベリーパウダーを入れて、均一で美しいピンク色の生地になるまで混ぜます。
カップに植物性ミルク、エクストラバージンオリーブオイル、バニラエッセンス（使用する場合）を注ぎます。フォークやスプーンでよく混ぜ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
砕いた冷凍乾燥ラズベリーを生地に加え、優しく混ぜて均等に散らします。
電子レンジで高出力（約800〜1000W）で60〜90秒加熱します。60秒後に中心に串を刺して焼き加減を確認し、湿ったパンくずが少しついていればマグケーキの完成です。
電子レンジからカップを取り出し、数分間少し冷ましてからお召し上がりください。
飾り用の冷凍乾燥ラズベリーを追加して、色合いと食感のアクセントを加えます。
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 110.73 |
| 炭水化物 (g) | 14.16 |
| うち糖質（g） | 10.68 |
| 脂肪 (g) | 4.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.72 |
| タンパク質 (g) | 2.26 |
| 食物繊維 (g) | 6.13 |
| セール | 0.07 |
