キャロットとキンカンの活気あるサラダ、タイガーナッツフレーク添え

キンカンをよく洗います。薄い輪切りにして、見える種を取り除きます。

小さなボウルにエクストラバージンオリーブオイル、レモンジュース、メープルシロップ（または蜂蜜）、塩、コショウを入れて、均一なエマルジョンになるまで混ぜます。

味を見て、お好みで調味料を調整します。

ボウルにニンジン、キンカンの輪切り、タイガーナッツフレークを入れます。

刻んだミントを加えます（使用する場合）。

サラダにドレッシングをかけ、均一に和えるように優しく混ぜます。

新鮮なサラダを提供します。タイガーナッツフレークのサクサク感と他の材料の新鮮さを保つために、提供する直前に和えることをお勧めします。