レンズ豆のスープを準備します：流水で洗った乾燥レンズ豆を鍋に入れます。
にんじんの皮をむき、さいの目に切ります。セロリを洗い、葉を取り、茎をさいの目に切ります。
鍋ににんじんとセロリを入れ、トマトピューレを加えます。少なくとも2杯の水で覆い、エクストラバージンオリーブオイルで味付けし、時々かき混ぜながら約15〜20分間煮ます。
レンズ豆を少し冷まし、フードプロセッサーに入れます。パン粉、少しの塩、パプリカを加えます。
濃厚で柔らかすぎない状態になるまで混ぜます：この場合は、もう少しパン粉を加えます。
クッキー型を使って、オーブンペーパーの上にバーガーを形成します。少し詰め物を入れ、よく平らにします。クッキー型を外します。
オーブンペーパーで覆った天板にバーガーを置き、オリーブオイルを振りかけます。180度に予熱した静的モードのオーブンで約20分間焼き、途中でひっくり返します。
シラー
レンズ豆バーガーは事前に準備して温め直すか、その場で調理することができます。
アレルギーがある場合は、グルテンフリーまたは小麦のパン粉を使用して、グルテンフリーレンズ豆バーガーを作ることができます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 156.05 |
| 炭水化物 (g) | 26.05 |
| うち糖質（g） | 6.18 |
| 脂肪 (g) | 1.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.15 |
| タンパク質 (g) | 9.25 |
| 食物繊維 (g) | 5.97 |
| セール | 0.08 |
