ビーガンレンズ豆バーガー

レンズ豆スープを作ります：鍋にレンズ豆を水で洗った後に加えます。

人参を皮をむいて、さいの目に切ります。セロリを洗い、葉を取り、茎をさいの目に切ります。

鍋に人参とセロリを入れ、トマトピューレを加えます。水を2カップ以上加え、エキストラバージンオリーブオイルで味付けし、15-20分間時々かき混ぜながら煮ます。

レンズ豆を少し冷まし、ブレンダーに入れます。パン粉、塩少々、パプリカを加えます。

濃厚であまり柔らかくない状態になるまで混ぜます。この場合は、さらにパン粉を追加します。

型を使って、クッキングペーパーの上にバーガーを形成します。少しフィリングを入れて、平らにします。型を外します。

バーガーをクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイルを振りかけます。予熱したオーブンで静的モードで180度で約20分間焼き、途中で裏返します。