モカでコーヒーを作り、300gを得る。好みに合わせて甘くし、冷ます。
卵を分け、卵白と卵黄を分ける。卵黄を砂糖の半分と一緒に泡立て、明るく泡立った混合物を得る。
マスカルポーネを少しずつ泡立てた卵黄に加え、濃厚なクリームになるまで混ぜる。
卵白を残りの砂糖と一緒にしっかりと泡立て、マスカルポーネクリームに優しく混ぜ込む。
ガラスのベーキングディッシュ（30x19.5 cm）の底にクリームをスプーン一杯分広げる。
冷たいコーヒーにサヴォイアルディを浸し、ベーキングディッシュに並べて層を作る。
サヴォイアルディの上にマスカルポーネクリームの層をかけ、平らにする。
材料がなくなるまでサヴォイアルディとクリームの層を繰り返し、最後にクリームの層で終わる。
絞り袋を使ってクリームの小さな山を飾り、無糖ココアを振りかける。
冷蔵庫で少なくとも2時間固めてから提供する。
フランチャコルタ
その日のうちに消費するか、冷蔵庫で最大1日密閉容器に保存します。パスチャライズされた卵を使用する場合は、2〜3日保存できます。約2週間冷凍できます。
ティラミスは非常に愛されているスプーンデザートで、イタリアのさまざまな地域の間で起源が争われています。作るのが簡単で、どんな機会にもぴったりです。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 305.31 |
| 炭水化物 (g) | 19.14 |
| うち糖質（g） | 13.68 |
| 脂肪 (g) | 22.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13 |
| タンパク質 (g) | 6.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.3 |
| セール | 0.07 |
