生地にビールを使った薄い塩味のクレープで、軽くてサクサクしています。甘いものと塩味のもの両方の具材に最適です。
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作る。
卵を加え、徐々に小麦粉を混ぜながらかき混ぜ始める。
牛乳を加え、滑らかでダマのない生地になるまで混ぜる。
ビールを少しずつ加えながらかき混ぜる。ビールは生地を軽くふわっとさせる。
溶かしたバターを加え、塩で味を調える。甘いバージョンを望む場合は、砂糖を小さじ1加える。
可能であれば、生地をラップで覆って冷蔵庫で30分寝かせる。
中火でノンスティックフライパンを熱し、わずかにバターを塗る。
熱いフライパンに生地をお玉1杯分注ぎ入れ、均等に広げて薄いクレープを形成する。
両面を1〜2分焼き、縁が黄金色になるまで焼く。生地が残る限りこの作業を繰り返し、皿にクレープを重ねる。
好みに応じて、甘い具材（ヌテラ、ジャム、クリーム）または塩味の具材（ハムとチーズ、きのこ、ほうれん草とリコッタ）を詰めて、温かいうちに提供する。
ノンスティックフライパン
泡立て器
ボウル
おたま
冷蔵庫でラップをして最大2日間保存する。同士をクッキングペーパーで重ね、冷凍庫で最大1ヶ月保存できる。
Italy
| エネルギー (kcal) | 184.37 |
| 炭水化物 (g) | 20.03 |
| うち糖質（g） | 2.19 |
| 脂肪 (g) | 7.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.6 |
| タンパク質 (g) | 8.4 |
| 食物繊維 (g) | 0.56 |
| セール | 0.08 |
