クラシックなティラミスのオリジナルなバリエーションで、黒ビールの独特な風味が加わっています。
卵黄と卵白を分けます。卵黄を砂糖と一緒に明るく泡立つまで泡立てます。
卵黄と砂糖の混合物にマスカルポーネを加え、滑らかで均一なクリームになるように優しく混ぜます。
塩をひとつまみ加えて卵白をメレンゲ状に泡立て、マスカルポーネの混合物に下から上へ優しく混ぜ込みます。
小鍋で黒ビールと砂糖大さじ2を軽く温め、砂糖を溶かします。沸騰させず、少し温めて苦味を和らげます。
サヴォイアルディをビールのシロップに素早く浸し、浸しすぎないように注意します。
耐熱皿または個別のカップの底に浸したサヴォイアルディの層を敷きます。
マスカルポーネクリームの層をかぶせます。
サヴォイアルディとクリームを交互に重ね、材料がなくなるまで繰り返し、最後はクリームの層で終わります。
最後のクリームの層に無糖ココアパウダーをふりかけます。
ティラミスを冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩寝かせて味をなじませます。
提供前に、さらにココアをふりかけたり、仕上げに少量の黒ビールを加えても良いです。
最高の楽しみのために黒ビールと合わせてください！
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
伝統的なデザートに挑戦したい方に最適です。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 194.74 |
| 炭水化物 (g) | 24.46 |
| うち糖質（g） | 19.77 |
| 脂肪 (g) | 6.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.49 |
| タンパク質 (g) | 3.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.26 |
| セール | 1.71 |
