ニョッキの繊細さとゴルゴンゾーラの強い味わい、ビールのユニークなタッチを組み合わせたクリーミーで風味豊かな一品です。
大きな鍋に塩水を沸騰させ、ニョッキを浮かび上がるまで茹でます。
フライパンまたは小鍋にクリーム、細かく切ったゴルゴンゾーラ、ビールを加えます。
チーズが完全に溶けて滑らかなクリームになるまで、弱火で頻繁にかき混ぜながら加熱します。
塩、コショウ、少量のナツメグで味を調えます。
ニョッキをすくい上げて水を切り、ゴルゴンゾーラクリームのフライパンに移し、優しく混ぜ合わせます。
すぐに温かい皿に盛り付け、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかけ、お好みでさらに新鮮な黒コショウを少々振りかけてください。
大きな鍋
フライパン
すくい上げる道具
冷蔵保存
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 111.85 |
| 炭水化物 (g) | 0.93 |
| うち糖質（g） | 0.93 |
| 脂肪 (g) | 9.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.23 |
| タンパク質 (g) | 5.14 |
| セール | 0.13 |
