豚肉用ビールソース

小鍋にビールと黒砂糖を入れ、弱火で沸騰させてから少し冷ます。

マスタードを加え、よく混ぜて塩で味を調える。

オリーブオイルと刻みチャイブを加え、混ぜて提供する。

バーベキュー用バリエーションとして、ボウルにビール、ケチャップ、刻み玉ねぎ、刻みニンニク、パプリカ、黒砂糖、はちみつ、リンゴ酢を混ぜる。

混合物を鍋に移し、弱火で15分間、頻繁にかき混ぜながら加熱する。

冷ましてからグリルした肉と一緒に提供する。