ダブリン・コドル

オーブンを160℃に予熱する。

じゃがいもを皮をむき、厚切りにする。

玉ねぎを薄切りにする。

大きな鍋でバターを溶かし、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

ソーセージをそのまま加え、全体が焼き色がつくまで焼く。

耐熱皿またはオーブン用の鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ソーセージの層を並べる。

チキンブロスとスタウトビールを上から注ぐ。

タイムの小枝、塩、こしょうを好みに応じて加える。

蓋をするかアルミホイルで覆い、約2時間オーブンで焼き、じゃがいもが柔らかくなり、味がよくなじむまで調理する。

熱いうちに、必要に応じて新鮮なタイムを添えて提供する。