カラスアのパンのラザーニャ ズッキーニのペーストとビールマリネの魚の

マリネ液：ボウルにビール、30 mLのオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜる。魚のフィレを浸し、ふたをして冷蔵庫で20-30分マリネする。

ズッキーニのペースト：ズッキーニを輪切りにし、オイルを少し加えて柔らかくなるまでフライパンで短時間炒めて冷まします。ミキサーにズッキーニ、松の実、にんにく、パルミジャーノチーズ、バジリコ、50 mLのオイルを入れ、均一なクリーム状になるまで攪拌します。

カラスアのパン：シートに軽くオイルを塗り、180°Cのオーブンで3-4分間温めて柔らかくしますが、焦がさないようにします。

魚を調理する：マリネ液からフィレを取り出し、軽く乾かし、オイルを少し加えたフライパンで片面2-3分間調理する（または180°Cのオーブンで8-10分）。その後、粗く崩します。

軽く油を塗った耐熱皿にカラスアの最初のシートを敷き、ズッキーニのペーストを薄く塗り、リコッタを数さじ、角切りのモッツァレラを少し、崩した魚を少し加えます。他の材料を使い果たすまで他の層を続け、最後にカラスアのシートで終えます。

オーブンでグラチネ：180°Cのオーブンで10-15分焼くと、表面が黄金色になり、溶けた状態になるまで焼きます。

新鮮なバジルの葉と、好みに応じてレモンの皮のすりおろしを添えて提供します。