ラズベリーチーズケーキは、エレガントで華やかな見た目の爽やかなデザートです。3層が一体となり、独特の味わいを生み出します。
ビスケットを砕いて溶かしたバターと混ぜ、22cmのケーキ型に押し固め、冷蔵庫で30分冷やします。
ゼラチンを冷水で柔らかくし、100mlの温かいクリームで溶かし、少し冷まします。
リコッタにレモンの皮を混ぜます。400mlのクリームを粉砂糖と一緒に泡立て、リコッタクリームに優しく混ぜ合わせます。
溶かしたゼラチンをクリームに加えて混ぜます。クリームをベースに注ぎ、平らにします。冷蔵庫に入れます。
ラズベリーを粉砂糖と一緒に煮てトッピングを作ります。種を取り除くためにソースを濾します。
水にコーンスターチを溶かし、ラズベリーソースに加えます。とろみがつくまで煮て、冷まします。
ラズベリーソースをチーズケーキに注ぎ、均等に広げます。冷蔵庫で3時間冷やします。
ベリー類とミントの葉で飾り付けてから提供します。
22cmのスプリングフォームパン
電動泡立て器
キッチンスパチュラ
こし器
ベルリナーヴァイセスタイルの酸味のあるビールと合わせて！
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
食後やおいしいおやつとして提供するのにぴったりの、爽やかでエレガントなデザートです。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 259.52 |
| 炭水化物 (g) | 21.79 |
| うち糖質（g） | 13.62 |
| 脂肪 (g) | 17.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.86 |
| タンパク質 (g) | 3.52 |
| 食物繊維 (g) | 1.99 |
| セール | 0.11 |
