新鮮な野菜とパイ生地で作られた、どんな場面にもぴったりの美味しくて多用途な塩味タルトです。
ズッキーニとにんじんを洗って皮をむきます。ズッキーニを薄い輪切りにし、にんじんをすりおろします。ピーマンを使う場合は、洗って種を取り、小さな角切りにします。玉ねぎも薄くスライスします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを2〜3分炒め、透明になるまで炒めます。ズッキーニ、にんじん、ピーマンを加えます。中火で5〜7分、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで炒めます。塩とコショウで味を調えます。火から下ろし、冷まします。
大きなボウルに卵と生クリームを入れて混ぜます。リコッタと粉チーズを加え、よく混ぜて滑らかで均一なクリームを作ります。
冷ました野菜を卵と生クリームの混合物に加え、よく混ぜ合わせます。お好みでナツメグを少々加えます。
オーブンを180°Cに予熱します。丸い型にパイ生地を敷き、少し縁を立てます。フォークで底に穴を開け、焼くときに膨らまないようにします。
野菜と卵の混合物をパイ生地の上に注ぎ、スパチュラで平らにします。
塩味タルトを約35〜40分焼き、表面が黄金色になり、フィリングがしっかり焼けるまで焼きます。
焼き上がったら、少し冷ましてから塩味タルトを提供します。新鮮なバジルの葉で飾ることができます。
フライパン
ボウル
丸い型
フォーク
スパチュラ
クラシックで軽いベルジャンブロンドエールと合わせてください。
ラップで包んで冷蔵庫で最大2日間保存できます。
季節の野菜でレシピをカスタマイズしたり、モッツァレラを加えてとろける食感を楽しむことができます。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 270.49 |
| 炭水化物 (g) | 7.79 |
| うち糖質（g） | 4.96 |
| 脂肪 (g) | 23.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.29 |
| タンパク質 (g) | 6.51 |
| 食物繊維 (g) | 2.76 |
| セール | 0.11 |
