ジャガイモクリームとカリカリモルタデッラのオレッキエッテ

準備

1. 4 中 1 ステップ

   リーキを薄くスライスし、ジャガイモを角切りにします。フライパンにプーリア産のエクストラバージンオリーブオイルを少し加え、すべてを炒めます。塩と黒コショウで味を調え、熱湯を加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。材料をブレンドして滑らかなクリーム状にし、温かく保ちます。

2. 4 中 2 ステップ

   モルタデッラを角切りにし、少量のEVOオイルでフライパンで炒めます。カリカリになったら、半分を取り分けて最終的な料理の飾りにします。

3. 4 中 3 ステップ

   プーリアのオレッキエッテをたっぷりの塩水で茹でます。アルデンテに茹でたら、ジャガイモクリームとモルタデッラの入ったフライパンに移します。味をしっかりと混ぜ合わせ、プーリアのパスタの完璧な味を引き出します。

4. 4 中 4 ステップ

   オレッキエッテを盛り付け、カリカリモルタデッラと黒コショウを振りかけて飾ります。この料理はプーリアの本格的で豊かな味わいを提供し、プーリア特有のパスタの質を引き立てます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)