ポルケッティ・アッラ・クリーマ・ディ・パターテ・エ・モルタデッラ・クロッカンテ

準備

1. 4 中 1 ステップ

   ポロを細かく切り、ジャガイモをサイコロ状に切ります。フライパンにプーリア産のエクストラバージンオリーブオイルを少し入れて、すべてを炒めます。塩と黒コショウで味を整え、温かい水を加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。材料をブレンダーで滑らかなクリーム状になるまで混ぜ、温めておきます。

2. 4 中 2 ステップ

   モルタデッラをサイコロ状に切り、プーリア産のオリーブオイルを少し使ってフライパンで炒めます。クロッカンテになるまで焼いたら、仕上げ用に半分を脇に置いておきます。

3. 4 中 3 ステップ

   多めの塩水で耳型パスタを茹でます。アルデンテに茹で上げたら、ジャガイモのクリームとモルタデッラを合わせたフライパンに移します。よく混ぜてプーリアのパスタの完璧な味を引き出します。

4. 4 中 4 ステップ

   耳型パスタを皿に盛り付け、クロッカンテのモルタデッラをトッピングし、黒コショウを振りかけます。この料理はプーリアの素晴らしい風味を体験させてくれる、典型的なプーリアのパスタの質を引き立てています。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)