ジャガイモクリームとカリカリモルタデッラのプーリア風オレッキエッテのレシピを発見してください。クリーミーで風味豊かな料理で、すべての味覚を喜ばせます！
リーキを薄くスライスし、ジャガイモを角切りにします。フライパンにプーリア産のエクストラバージンオリーブオイルを少し加え、すべてを炒めます。塩と黒コショウで味を調え、熱湯を加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。材料をブレンドして滑らかなクリーム状にし、温かく保ちます。
モルタデッラを角切りにし、少量のEVOオイルでフライパンで炒めます。カリカリになったら、半分を取り分けて最終的な料理の飾りにします。
プーリアのオレッキエッテをたっぷりの塩水で茹でます。アルデンテに茹でたら、ジャガイモクリームとモルタデッラの入ったフライパンに移します。味をしっかりと混ぜ合わせ、プーリアのパスタの完璧な味を引き出します。
オレッキエッテを盛り付け、カリカリモルタデッラと黒コショウを振りかけて飾ります。この料理はプーリアの本格的で豊かな味わいを提供し、プーリア特有のパスタの質を引き立てます。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 85.96 |
| 炭水化物 (g) | 4.37 |
| うち糖質（g） | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.98 |
| タンパク質 (g) | 3.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.11 |
