オレッキエッテとカブの葉のクリーム、ポモドリーニコンフィとブッラータ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   チェリートマトを洗い、半分に切ります。切った面を上にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

2. 9 中 2 ステップ

   チェリートマトにエクストラバージンオリーブオイル、ブラウンシュガー、塩、コショウを振りかけます。あればタイムや新鮮なバジルを加えます。

3. 9 中 3 ステップ

   120℃に予熱したオーブンで約1時間半、キャラメル状になるまでチェリートマトを焼きます。

4. 9 中 4 ステップ

   カブの葉を掃除し、硬い葉や木質の部分を取り除きます。塩水で5〜7分間茹でます。

5. 9 中 5 ステップ

   エクストラバージンオリーブオイルでニンニクのかけらを炒め、好みに応じて唐辛子を加えます。炒めたオイルと茹で汁のひしゃく1杯でカブの葉をブレンドします。

6. 9 中 6 ステップ

   カブの葉の茹で汁でオレッキエッテをアルデンテになるまで茹でます。茹でた後、少し茹で汁を取っておきます。

7. 9 中 7 ステップ

   大きなフライパンでオレッキエッテをカブの葉のクリームと混ぜ合わせます。クリーミーな食感にするために茹で汁を加えます。

8. 9 中 8 ステップ

   カブの葉のクリームをかけたオレッキエッテを皿の中央に盛り付けます。パスタの上にポモドリーニコンフィを加えます。

9. 9 中 9 ステップ

   皿の中央にブッラータを丸ごとまたは半分置きます。生のエクストラバージンオリーブオイルと挽きたての黒コショウで仕上げます。

おすすめ

• ブレンダー

• オーブン用天板

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)