ほうれん草のリゾット

準備

1. 7 中 1 ステップ

   新鮮なほうれん草を約15分間茹で、ざるにあげて数秒間ブレンダーでクリーム状にします。

2. 7 中 2 ステップ

   スブリチョーナを細切りにして、フライパンで数分間焼いておきます。

3. 7 中 3 ステップ

   鍋で細かく切った玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

4. 7 中 4 ステップ

   米を加え、数分間炒め続けます。

5. 7 中 5 ステップ

   ほうれん草の茹で汁をお玉2杯分とほうれん草のクリームの半分を米に加え、必要に応じて他の熱い水を加えながら米が炊き上がるまで調理します。

6. 7 中 6 ステップ

   残りのほうれん草のクリームを加え、火を止めてバターとパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜます。

7. 7 中 7 ステップ

   リゾットを盛り付け、焼いたスブリチョーナで仕上げます。

おすすめ

• ハンドブレンダーまたはミキサー

• 鍋

• フライパン

• 木製スプーン

一般情報

分析