モルタデッラのグリルとバルサミコ酢のグレーズ

グリルまたは中火に熱したノンスティックフライパンを予熱します。

熱いグリルの上にモルタデッラのスライスを並べて、片面1-2分焼き、軽く焼き色がつくまで焼きます。モルタデッラはすぐに焼けるため、乾燥させないように注意してください。

小さいボウルにバルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルを混ぜます。より濃厚なグレーズを望む場合は、バルサミコを弱火で数分煮詰めてからオイルと混ぜてください。

最後の焼き段階で、モルタデッラのスライスにバルサミコグレーズを数滴刷毛塗りするか、小さじでスプレーします。お好みで黒胡椒を振りかけます。

熱いうちに盛り付け、好みに応じてハーブで飾ります。カナッペや軽いメインディッシュとして素晴らしいです。