クリーミーなリゾーニ、かぼちゃとスイートサラメッラ

かぼちゃをフライパンで大さじ1のオリーブオイルで外がきつね色になるまで炒める。

水を半カップ加え、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

煮たかぼちゃを少しの水と一緒にミキサーにかけ、滑らかなピューレを作る。

同じフライパン（洗わずに）でスイートサラメッラをカリッとするまで炒め、取り分け、料理の最後に加える。

使用したフライパンでリゾーニを乾煎りし、リゾットのようにする。

ピューレ状のかぼちゃを加え、水を少しずつ加えながら高火でリゾットのように煮て、パスタが茹で上がり、水分が吸収されるまで煮る。

火を消し、カリカリのサラメッラを混ぜて数分間混ぜる。

熱いうちにカリカリのスイートサラメッラをトッピングして提供する。