玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、イタリアンパセリ、赤唐辛子、オリーブオイル、トマトペースト、混合魚介類、甲殻類、サフラン、ローレル、塩、コショウを入れて魚のブロスを約30分間煮る。
鍋から魚を取り出して、きれいにする。切り分ける。
予め火が入ったクスクスをボウルに入れ、熱い水と魚のブロスを半分ずつかける。休む時間を守り、ほぐす。
クスクスを皿に盛り付け、真ん中に魚の切り分けたものとブロスをのせる。スパイスを振りかけ、上に刻んだアーモンドを加える。温かいうちに味わう。
ボウル
冷蔵庫で最大2日間保存
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 88.94 |
| 炭水化物 (g) | 10.5 |
| うち糖質（g） | 6.83 |
| 脂肪 (g) | 1.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 7.96 |
| 食物繊維 (g) | 3.23 |
| セール | 0.12 |
