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シチリア風クスクス

シチリア風クスクス

@sicilyaddict

シチリア風クスクスは、近隣のアフリカから起源を持つ一品で、オリジナルのレシピは人生で一度は作る価値がある。最高の親睦の象徴であり、シチリア料理では名誉ある地位を占めており、さまざまなバリエーションが存在するが、魚のものが最も典型的である。この土地が提供する豊富な魚介類も理由の一つである。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 45 分
: Italia

成分

分量
  • 魚のだし用
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1本
  • セロリの茎1本
  • にんにくのかけら2片
  • パセリの小枝2本
  • 赤唐辛子のひとつまみ1個
  • オリーブオイル適量
  • トマトピューレ250mL
  • 混合魚と甲殻類1.2Kg
  • サフラン1袋
  • 月桂樹の葉2枚
  • インスタントクスクス250g
  • 刻んだアーモンド適量

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、唐辛子、オリーブオイル、トマトピューレ、混合魚と甲殻類、サフラン、月桂樹の葉、塩、こしょうを使って魚のだしを約30分間煮る。

  2. 4 中 2 ステップ

    鍋から魚を取り出し、きれいにする。小さく切る。

  3. 4 中 3 ステップ

    インスタントクスクスをサラダボウルに入れ、半分の水と半分の熱い魚のだしで覆う。休ませる時間を守り、ほぐす。

  4. 4 中 4 ステップ

    クスクスをサービングプレートに盛り、中央に魚のかけらとだしをかける。スパイスを振りかけ、表面に刻んだアーモンドを加えて仕上げる。温かいうちに楽しむ。

おすすめ

  • サラダボウル

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存する

原産地

Italia, Sicilia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)88.94
炭水化物 (g)10.5
うち糖質(g)6.83
脂肪 (g)1.25
飽和脂肪酸 (g)0.29
タンパク質 (g)7.96
食物繊維 (g)3.23
セール0.12
  • タンパク質
    7.96g·35%
  • 炭水化物
    10.5g·46%
  • 脂肪
    1.25g·5%
  • ファイバー
    3.23g·14%