ヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ

その間に、ジャガイモを小さく切り、キャベツも同様に洗って切ります。

ジャガイモを5分間茹で、キャベツを加えてさらに5分間調理します。その後、ピッツォッケリを水に入れ、12〜13分間茹でます。

カセラチーズをサイコロ状に切り、グラナをすりおろします。ニンニクの皮をむき、バターと一緒に小鍋で黄金色になるまで炒めます。

ピッツォッケリを穴あきおたまで取り出し、温かい皿に入れます。パルメザンとチーズを振りかけ、溶かしたバターをかけ、好みでコショウを加え、温かい皿で提供します。