かぼちゃをさいの目に切り、オリーブオイル、塩、こしょうをふって180℃のオーブンで18～20分焼き、少量の牛乳と一緒に滑らかなクリーム状になるまでミキサーにかける。
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、塩をひとつまみ加えてほうれん草をさっと炒め、しんなりしたら水気を切り、粗く刻む。
ボウルにカチョッタ クリーミーな牛乳製を入れ、少量の牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて滑らかで塗りやすいクリーム状に練る。
ラザニアの生パスタを塩水で1分間茹で、布巾の上にあげて水気を切る。
耐熱皿の底にかぼちゃクリームを薄く塗る。パスタの層を重ね、その上にカチョッタクリームの層をのせる。
パスタの層を重ね、炒めたほうれん草の層（ほうれん草のみでクリームとは混ぜない）、さらにパスタの層、かぼちゃクリームの層を重ねる。
カチョッタクリーム、パスタ、ほうれん草、パスタ、かぼちゃクリームの順に層を交互に重ねていく。
表面にたっぷりとモデナ産白牛乳のパルミジャーノ・レッジャーノをのせて仕上げる。
180℃のオーブンで約30分、表面がきつね色になるまで焼く。
5分間休ませてから、新鮮なバジルの葉を添えて提供する。
冷蔵庫で密閉して最大2日間保存可能。クリーミーさを取り戻すためにオーブンで温めてください。冷凍は避けてください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 118.41 |
| 炭水化物 (g) | 2.35 |
| うち糖質（g） | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 8.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.68 |
| タンパク質 (g) | 7.38 |
| 食物繊維 (g) | 0.63 |
| セール | 0.37 |
