地中海産むきエビ（4尾）

Parapenaeus longirostrisは西地中海で漁獲されるピンク色のエビで、その甘みからシェフに非常に好まれています。小さなサイズのため、タルタル、パスタ、手早く作れるソース、リゾットの調理に最適です。 また、調味またはマリネして生で食べることもできます。このエビは手作業で殻と背わたを取り除き、海水で洗浄した後、急速冷凍されています。