有名で健康的なオリエンタル調味料が、私たちの地域特有の素材を引き立てるために再解釈されました。アイブリー山のハーブを使用したゴマシオ、イースピカのゴマの種（スローフードの保護地域）、トラーパニのWWF自然保護区にある塩は、その独特で繊細な味わいであなたを魅了します。ゴマシオは、ゴマと塩を基にしたオリエンタルな準備物で、マクロビオティック料理やアーユルヴェーダ医学で広く使われ、その治療特性が評価されています。塩の代わりに使用し、私たちの食事におけるナトリウムの摂取を減少させるのに役立ちます。ミネラル、特にカルシウム、タンパク質、B群ビタミン、ビタミンA、D、E、PPが豊富です。また、オメガ-3やオメガ-6などの必須脂肪酸も含まれており、心血管の健康をサポートします。夏には、喉の渇きを減らし、血液中のナトリウムとカリウムのレベルを安定させるため、暑さ対策の優れた味方です。イースピカからのゴマ - スローフードの保護地域、甘い逃避行のゴマシオはイースピカのゴマのみを使用しています。この地域はラグーサ県に位置し、シチリア島にアラブ支配下で導入された古いゴマの生産を守っています。イースピカ品種は、200年前に地元農家によって選別され、小さな種、琥珀色、強い風味を持っています。イースピカのゴマは常にその高品質で知られ、求められ、評価されています。現在、この栽培は数ヘクタールに限られ、少数の生産者のみが依然として手作業での栽培技術を使用しています。これらの特性により、イースピカのゴマは最近スローフードの保護地域として認識されました。アイブリー山のハーブとトラーパニのWWF自然保護区の塩 私たちのゴマシオのもう一つの特徴は、アイブリー山のハーブであり、社会農業プロジェクト「アイブリーの実」を通じて丁寧に育てられ、収穫され、乾燥されています。私たちの畑で栽培している品種の中からオレガノ、ローズマリー、セージ、タイムを選び、調味料にシチリアの独特な香りを与えます。最後に、イースピカのハーブゴマシオは、トラーパニのWWF自然保護区内の塩のみを使用して製造されています。この海塩は、多くの理由で貴重です：トラーパニとパチェコの塩田はシチリアで残った最後の生産地の一つです；この地域には驚くべき自然、風景、建築、民族人類学の資産があります；さらに、トラーパニの海塩は他の調理用塩に比べて、より多くのカリウムとマグネシウムを含み、ナトリウム塩化物が少ないです。ゴマシオスイートエスケープ 私たちのシラクーサの監獄内にある研究室チームは、その特異な成分の組み合わせのため、注意深くこの貴重かつユニークな製品を準備しています。ゴマと塩の挽き方は、中程度の粒度になり、あまり細かすぎず、あまり粗くもない必要があります；焙煎は、ゴマの特性を最大限に保つために温度と時間を監視しなければなりません。結果は、すべての料理に風味を加え、壊れやすいですが力強い味わいの香りの良い調味料です。ゴマシオダルシイエバーションは、2020年の国際味覚賞で銀メダルを受賞しました。
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有名で健康的なオリエンタル調味料が、私たちの地域特有の素材を引き立てるために再解釈されました。アイブリー山のハーブを使用したゴマシオ、イースピカのゴマの種（スローフードの保護地域）、トラーパニのWWF自然保護区にある塩は、その独特で繊細な味わいであなたを魅了します。ゴマシオは、ゴマと塩を基にしたオリエンタルな準備物で、マクロビオティック料理やアーユルヴェーダ医学で広く使われ、その治療特性が評価されています。塩の代わりに使用し、私たちの食事におけるナトリウムの摂取を減少させるのに役立ちます。ミネラル、特にカルシウム、タンパク質、B群ビタミン、ビタミンA、D、E、PPが豊富です。また、オメガ-3やオメガ-6などの必須脂肪酸も含まれており、心血管の健康をサポートします。夏には、喉の渇きを減らし、血液中のナトリウムとカリウムのレベルを安定させるため、暑さ対策の優れた味方です。イースピカからのゴマ - スローフードの保護地域、甘い逃避行のゴマシオはイースピカのゴマのみを使用しています。この地域はラグーサ県に位置し、シチリア島にアラブ支配下で導入された古いゴマの生産を守っています。イースピカ品種は、200年前に地元農家によって選別され、小さな種、琥珀色、強い風味を持っています。イースピカのゴマは常にその高品質で知られ、求められ、評価されています。現在、この栽培は数ヘクタールに限られ、少数の生産者のみが依然として手作業での栽培技術を使用しています。これらの特性により、イースピカのゴマは最近スローフードの保護地域として認識されました。アイブリー山のハーブとトラーパニのWWF自然保護区の塩 私たちのゴマシオのもう一つの特徴は、アイブリー山のハーブであり、社会農業プロジェクト「アイブリーの実」を通じて丁寧に育てられ、収穫され、乾燥されています。私たちの畑で栽培している品種の中からオレガノ、ローズマリー、セージ、タイムを選び、調味料にシチリアの独特な香りを与えます。最後に、イースピカのハーブゴマシオは、トラーパニのWWF自然保護区内の塩のみを使用して製造されています。この海塩は、多くの理由で貴重です：トラーパニとパチェコの塩田はシチリアで残った最後の生産地の一つです；この地域には驚くべき自然、風景、建築、民族人類学の資産があります；さらに、トラーパニの海塩は他の調理用塩に比べて、より多くのカリウムとマグネシウムを含み、ナトリウム塩化物が少ないです。ゴマシオスイートエスケープ 私たちのシラクーサの監獄内にある研究室チームは、その特異な成分の組み合わせのため、注意深くこの貴重かつユニークな製品を準備しています。ゴマと塩の挽き方は、中程度の粒度になり、あまり細かすぎず、あまり粗くもない必要があります；焙煎は、ゴマの特性を最大限に保つために温度と時間を監視しなければなりません。結果は、すべての料理に風味を加え、壊れやすいですが力強い味わいの香りの良い調味料です。ゴマシオダルシイエバーションは、2020年の国際味覚賞で銀メダルを受賞しました。
