Iburei san no Taimu

イッブレイ山の汚染されていない土地で収穫されたタイムの葉。シチリアの典型的な味と香りで料理を豊かにするために乾燥し、慎重に梱包されています。イッブレイ山のタイム（Thymbra capitata）は、方言で「サトラ」として知られている地中海の低木で、イッブレイ山の斜面で自然の生息地を見つけました。春から7月までのこの期間、イッブレイの土地の特性であるその花は、蜜蜂の群れを引き寄せます。イッブレイタイムの蜂蜜は、古代からその特性で知られている貴重な製品で、現在はスローフードの守護団体に認められています。葉は非常に芳香があり、手のひらで軽くこすり合わせるだけで甘く、フレッシュでバルサミックな香りを感じることができます。イッブレイ山のタイムは、雇用のための取り組みの成果です。南東シチリアの中心に位置するイッブレイ山は、汚染されていない生物多様性が豊かな自然遺産です。ノートとパラッツォロ・アクレーデの町の間の岩だらけで日当たりの良い土地では、協同組合が「イッブレイの果実」という社会農業活動を始め、主に野生のハーブの収穫（タイムなど）と香草の栽培に取り組んでいます。タイムと他の強い香りのハーブは、熟練した手によって愛情を込めて育てられ、収穫され、処理され、乾燥され、宅配され、エコシステムを十分に考慮して、私たちのシチリアのすべての香りを捉えるために厳密に梱包されます。デザイナーの甘い逃避が、2020年の国際的な味覚賞で最高の「乾燥アロマ/粉」の審査員賞を受賞しました。この袋には、調理に使用する準備が整ったイッブレイタイムの乾燥葉が入っています。イッブレイタイムは、ローストや煮込みなどの赤肉料理に風味を加えるのに適していますが、白身肉や魚にも使用できます。スープやブロス、グリル野菜、ポテトに独特の香りを与えます。シンプルなトマトサラダに特徴を与えるために試してみてください。私たちのオレガノの代わりにまたは追加して使用してください。