シチリア産サフラン (5 g)

クロッカス・サティブスの小さな柱頭から、地中海地域と小アジア原産の貴重なスパイスが得られます。開花は非常に短い期間のみで、年に15日、多くても20日間、繊細な花が毎朝夜明けに収穫されます。柱頭を分けた後、管理された温度で乾燥させ、収穫から数時間後には瓶に保存され、その香りを最良の状態で保ちます。1グラムのサフランを得るには約120の花が必要です。これは非常に細かく正確な作業であり、貴重なスパイスを得ることができます。1回の使用には数本の糸を使用してください。最良の結果を得るために、水で糸を再水和してください。涼しく乾燥した場所に保管してください。