12 E Mezzo Primitivo Del Salento Varvaglione

12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglioneは、イオニア海の近く、IGT Primitivo del Salento地域にあるVarvaglioneワイナリーのブドウ園で栽培されたPrimitivoブドウを使用して生産されたワインです。Primitivoのブドウは手作業で収穫され、ワイナリーに運ばれて醸造されます。発酵とマセレーションは、温度制御されたステンレススチール容器で、最大30°Cの温度で約15日間行われ、その間に多くのリモンタージュとデレスタージュが行われます。その後、12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglioneワインは果皮から分離され、フランス産オークのバリックで8ヶ月間熟成され、ブレンドと瓶詰めが行われます。ペアリング: 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglioneは、食事全体を通して、また肉のソースを使ったスープ、煮込み料理、グリルした赤身肉、ブレゼに適しています。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: Primitivo del Salento IGP 熟成: フランス産トノーで少なくとも8ヶ月間。