Amarone Allegriniは、ヴァルポリチェッラの土着品種であるコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、オセレータのブドウから作られています。これらの品種は手摘みで収穫され、選別後に乾燥用の箱に入れられます。この工程によりブドウは水分を失い、糖分とポリフェノールが濃縮されます。収穫から約120日後に、Amarone Allegriniの生産に最適な乾燥度に達します。 乾燥したブドウは茎から外され、温度管理されたステンレス容器に入れられます。発酵は約15〜20日間続き、この間、発酵によって生成される二酸化炭素により果皮が容器の上部に押し上げられます。果皮は下のワインで常に湿らされ、香り、色、ポリフェノールの抽出が促進されます。 その後、Amarone Allegriniは果皮から分離され、18ヶ月間木樽で熟成されます。この期間にワインは柔らかくなり、成熟します。 このワインの色は濃いルビーレッドで、香りは非常にバルサミコで、スピリッツに漬けた赤い果実のノートがあります。口当たりは柔らかく、心地よく、温かみがあり、包み込むようで繊細なミネラル感があります。 ペアリング：Amarone Allegriniは構造がしっかりしていますが柔らかく飲みやすいワインで、スパイシーでリッチな肉料理（シチューやロースト）や熟成したチーズとよく合います。
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Amarone Allegriniは、ヴァルポリチェッラの土着品種であるコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、オセレータのブドウから作られています。これらの品種は手摘みで収穫され、選別後に乾燥用の箱に入れられます。この工程によりブドウは水分を失い、糖分とポリフェノールが濃縮されます。収穫から約120日後に、Amarone Allegriniの生産に最適な乾燥度に達します。 乾燥したブドウは茎から外され、温度管理されたステンレス容器に入れられます。発酵は約15〜20日間続き、この間、発酵によって生成される二酸化炭素により果皮が容器の上部に押し上げられます。果皮は下のワインで常に湿らされ、香り、色、ポリフェノールの抽出が促進されます。 その後、Amarone Allegriniは果皮から分離され、18ヶ月間木樽で熟成されます。この期間にワインは柔らかくなり、成熟します。 このワインの色は濃いルビーレッドで、香りは非常にバルサミコで、スピリッツに漬けた赤い果実のノートがあります。口当たりは柔らかく、心地よく、温かみがあり、包み込むようで繊細なミネラル感があります。 ペアリング：Amarone Allegriniは構造がしっかりしていますが柔らかく飲みやすいワインで、スパイシーでリッチな肉料理（シチューやロースト）や熟成したチーズとよく合います。
