Barbaresco Docg Produttori Del Barbaresco

Barbaresco DOCGは、Barbarescoの最高のクリュで栽培されたネッビオーロ種のぶどうのみを使用して生産されています。ネッビオーロは、優れた香りの特性と、構造がしっかりしていて時代を超えたワインを生み出す大きな可能性を持つ特別な品種です。 ぶどうは10月に手摘みで収穫され、完璧なフェノール熟度で、約28日間30℃のステンレスタンクで発酵およびマセレーションされます。その後、ワインは果皮から分離され、36ヶ月間オーク樽で熟成されます。木樽での熟成後、樽はブレンドされて瓶詰めされ、販売前に1年間休ませます。 ペアリング：非常にエレガントなワインで、赤身肉やジビエの前菜やメインディッシュ、スパイシーで脂の多い料理に適しています。タンニンの構造が口の中を「きれいに」します。中〜長期熟成のチーズとも非常に良く合います。 保存方法：16〜18℃で保存してください。 アルコール度数：14.5%。 ヴィンテージ：2020年。 熟成：オーク樽で36ヶ月。