Barone Pizzini Franciacorta Animante

Barone Pizzini Franciacorta Animante Brutは、シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコの有機栽培されたブドウから作られています。ブドウは8月中旬から9月初旬にかけて手摘みで収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。果汁は清澄され、温度管理されたステンレススチール容器とフランス産オークのバリックで発酵されます。発酵は約15日間、15-16°Cの温度で行われ、その後、ワインはアッサンブラージュの前に5ヶ月間澱と接触します。瓶詰め時に、各ボトルに砂糖と酵母が追加され、再発酵を促し、愛される泡を確保します。20-30ヶ月の澱熟成期間を経て、販売されます。 ペアリング: Franciacorta Barone Pizzini Animanteは、飲みやすく、心地よいワインで、パルミジャーノ・レッジャーノやクラテッロなどの伝統的なサラミと共にアペリティフとして最適です。魚介類の前菜から白身肉のメインディッシュまで、食事全体に適しています。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12% ヴィンテージ: 2019 呼称: Franciacorta DOCG 熟成: ステンレススチールとバリックで。