Ca del Bosco Cuvée Prestigeは、2007年に誕生し、Ca del Boscoの方法を完全に反映したワインです。収穫から瓶詰めまでの全工程を通じて、その品質が保たれています。 ぶどうは8月の初旬から中旬にかけて手摘みで収穫され、すぐに冷蔵庫に入れて冷やした状態で処理されます。これにより、ぶどうの香りの成分が保たれます。 その後、ぶどうは洗浄され、浸漬槽に移されてから乾燥トンネルを通り、酸素のない状態で圧搾されます。 果汁は圧力に基づいて一次と二次の選別に分けられ、温度管理されたステンレス製の容器でアルコール発酵が行われます。発酵中は澱と接触したまま、翌年3月まで保たれます。 4月になると、Ca del Boscoのベースワインが安定し澄んだ状態になり、ブレンドが行われます。Cuvée Prestigeを構成するベースワインは134の畑から採れ、過去のヴィンテージのリザーブワインの20％を含み、すべてのヴィンテージにCa del Boscoの特徴を与えています。 瓶詰めはCa del Boscoが特許を持つ機械で行われ、空気中の酸素とワインの接触を避け、酸化ショックを防ぎます。酵母と糖分を加えて瓶内二次発酵を可能にします。 この後、ワインは最低25ヶ月間セラーで熟成され、その後デゴルジュマン、ラベル貼り、販売が行われます。 Ca del Bosco Cuvée Prestigeは、前菜からスパイシーな魚料理まで幅広く合わせられるワインです。エレガントでフレッシュな繊細な泡立ちが特徴で、30ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズともよく合います。 保存温度は16〜18℃が適しています。アルコール度数は12.5％です。ヴィンテージはNV（ノンヴィンテージ）で、ステンレスで熟成されています。
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Ca del Bosco Cuvée Prestigeは、2007年に誕生し、Ca del Boscoの方法を完全に反映したワインです。収穫から瓶詰めまでの全工程を通じて、その品質が保たれています。 ぶどうは8月の初旬から中旬にかけて手摘みで収穫され、すぐに冷蔵庫に入れて冷やした状態で処理されます。これにより、ぶどうの香りの成分が保たれます。 その後、ぶどうは洗浄され、浸漬槽に移されてから乾燥トンネルを通り、酸素のない状態で圧搾されます。 果汁は圧力に基づいて一次と二次の選別に分けられ、温度管理されたステンレス製の容器でアルコール発酵が行われます。発酵中は澱と接触したまま、翌年3月まで保たれます。 4月になると、Ca del Boscoのベースワインが安定し澄んだ状態になり、ブレンドが行われます。Cuvée Prestigeを構成するベースワインは134の畑から採れ、過去のヴィンテージのリザーブワインの20％を含み、すべてのヴィンテージにCa del Boscoの特徴を与えています。 瓶詰めはCa del Boscoが特許を持つ機械で行われ、空気中の酸素とワインの接触を避け、酸化ショックを防ぎます。酵母と糖分を加えて瓶内二次発酵を可能にします。 この後、ワインは最低25ヶ月間セラーで熟成され、その後デゴルジュマン、ラベル貼り、販売が行われます。 Ca del Bosco Cuvée Prestigeは、前菜からスパイシーな魚料理まで幅広く合わせられるワインです。エレガントでフレッシュな繊細な泡立ちが特徴で、30ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズともよく合います。 保存温度は16〜18℃が適しています。アルコール度数は12.5％です。ヴィンテージはNV（ノンヴィンテージ）で、ステンレスで熟成されています。
