Maurizio Zanellaは、Ca' del Boscoの最高のブドウ園からのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランのブドウを別々に醸造して作られます。ブドウは小さな箱に手摘みで収穫され、すぐに選別され冷却されます。熟練の目と手によって一房ずつ選別され、三つの浸漬槽と乾燥設備を用いた特別な洗浄とマッサージのシステム「ブドウ房の温泉」を受けます。 各房は発酵槽の上に運ばれます。除梗により、ブドウの粒は重力で上から槽に落ちます。これにより、皮の破損や望ましくない草のような香りの原因となる従来のポンプシステムが排除されます。アルコール発酵と浸漬は平均21日間行われ、温度とピジャージュが慎重に管理されます。毎日ルモンタージュが行われ、ワインは槽の底から汲み上げられ、重力で戻されます。 ワインは空中タンクから高流量で槽に戻され、「キャップ」を浸します。これは色とタンニンを優しく抽出する最も自然で効果的な方法です。デブルバージュ時、まだ温かいワインは70％が新樽の小さなオーク樽に移され、最低3年間熟成された選別木材から作られています。マロラクティック発酵が冬の間に完了した後、異なるロットの移し替えとブレンドが行われます。 こうしてMaurizio Zanellaが誕生し、約13ヶ月間樽で熟成されます。その後、異なるバッチがブレンドされ、自然な重力充填で瓶詰めされます。革新的な充填システムにより、酸化ショックや振動、硫黄添加の追加が防がれ、その完全性と健康性が保証されます。最後に、各瓶は一意にマーキングされ、トレーサビリティが確保されます。 ペアリング：口に含むと香りと優れた一致を示し、最初からバランスが良いです。味は濃厚で、タンニンはすでに良い熟成レベルを示しています。フィニッシュは持続的で、プラムとアマレナの心地よい余韻があります。
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Maurizio Zanellaは、Ca' del Boscoの最高のブドウ園からのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランのブドウを別々に醸造して作られます。ブドウは小さな箱に手摘みで収穫され、すぐに選別され冷却されます。熟練の目と手によって一房ずつ選別され、三つの浸漬槽と乾燥設備を用いた特別な洗浄とマッサージのシステム「ブドウ房の温泉」を受けます。 各房は発酵槽の上に運ばれます。除梗により、ブドウの粒は重力で上から槽に落ちます。これにより、皮の破損や望ましくない草のような香りの原因となる従来のポンプシステムが排除されます。アルコール発酵と浸漬は平均21日間行われ、温度とピジャージュが慎重に管理されます。毎日ルモンタージュが行われ、ワインは槽の底から汲み上げられ、重力で戻されます。 ワインは空中タンクから高流量で槽に戻され、「キャップ」を浸します。これは色とタンニンを優しく抽出する最も自然で効果的な方法です。デブルバージュ時、まだ温かいワインは70％が新樽の小さなオーク樽に移され、最低3年間熟成された選別木材から作られています。マロラクティック発酵が冬の間に完了した後、異なるロットの移し替えとブレンドが行われます。 こうしてMaurizio Zanellaが誕生し、約13ヶ月間樽で熟成されます。その後、異なるバッチがブレンドされ、自然な重力充填で瓶詰めされます。革新的な充填システムにより、酸化ショックや振動、硫黄添加の追加が防がれ、その完全性と健康性が保証されます。最後に、各瓶は一意にマーキングされ、トレーサビリティが確保されます。 ペアリング：口に含むと香りと優れた一致を示し、最初からバランスが良いです。味は濃厚で、タンニンはすでに良い熟成レベルを示しています。フィニッシュは持続的で、プラムとアマレナの心地よい余韻があります。
