カブレオ ラ ピエトラは、キアンティのパンツァーノにあるテヌータ カーザ ディ サラのシャルドネぶどうから作られた、初のスーパートスカーナ白ワインです。 1983年にアンブロージョとジョヴァンニ・フォロナーリが、トスカーナの偉大な赤ワインと同様にシャルドネぶどうを醸造・熟成させることを決めた際、キアンティのワイン界に革新をもたらしました。 このワインは、瓶内での長期熟成に非常に適していることで驚きを与えます。 カブレオ ラ ピエトラは、やさしい圧搾と24時間の冷却澱引きを経て作られます。発酵は一部ステンレススチール、一部は5ヘクトリットルのトースト樽（新樽50％、2回目・3回目使用樽50％）で温度管理されます。 熟成はトーストオークのトノーで12ヶ月間、バトナージュを行いながら行われます。 瓶内熟成は最低6ヶ月です。 合わせる料理は、白肉、魚介類、甲殻類、熟成チーズがおすすめです。 アルコール度数は13.0％です。 ヴィンテージは2022年です。
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カブレオ ラ ピエトラは、キアンティのパンツァーノにあるテヌータ カーザ ディ サラのシャルドネぶどうから作られた、初のスーパートスカーナ白ワインです。 1983年にアンブロージョとジョヴァンニ・フォロナーリが、トスカーナの偉大な赤ワインと同様にシャルドネぶどうを醸造・熟成させることを決めた際、キアンティのワイン界に革新をもたらしました。 このワインは、瓶内での長期熟成に非常に適していることで驚きを与えます。 カブレオ ラ ピエトラは、やさしい圧搾と24時間の冷却澱引きを経て作られます。発酵は一部ステンレススチール、一部は5ヘクトリットルのトースト樽（新樽50％、2回目・3回目使用樽50％）で温度管理されます。 熟成はトーストオークのトノーで12ヶ月間、バトナージュを行いながら行われます。 瓶内熟成は最低6ヶ月です。 合わせる料理は、白肉、魚介類、甲殻類、熟成チーズがおすすめです。 アルコール度数は13.0％です。 ヴィンテージは2022年です。
