説明
フランチャコルタ DOCG ロゼ サテン ラ モンティーナは、イタリアのロンバルディア州のワイン造りの技術から生まれた優れたフランチャコルタワインです。ブレシア県のフランチャコルタの中心で生産され、このワインは穏やかな気候とミネラル豊富な丘陵地の土壌の結果です。このスパークリングワインは、環境と土壌を尊重した農業アプローチで、ラ モンティーナのブドウ園で丁寧に栽培されたシャルドネとピノ・ネロのブドウの調和のとれた融合です。生産は通常8月末から9月初めにかけての収穫から始まり、ブドウの繊細な圧搾とステンレススチールタンクでの温度管理された発酵が続きます。発酵後、ワインは選ばれた酵母と共に瓶詰めされ、フランチャコルタ方式に従って瓶内で二次発酵を行います。その後、ワインは少なくとも24ヶ月間酵母の上で熟成し、独自の複雑さと構造を獲得します。熟成中、ボトルは定期的に回転され、ワインと酵母の接触を促進し、デゴルジュマン後、ワインは販売前にさらに2〜3ヶ月間休ませます。フランチャコルタ DOCG ロゼ サテン ラ モンティーナは、赤い果実、花、酵母の繊細な香りが特徴で、そのエレガントで調和のとれた味わいは、良好な酸味と顕著な味の持続性で引き立てられます。このワインは、魚料理、白肉、フレッシュチーズに最適な組み合わせです。 ペアリング: フランチャコルタ DOCG ロゼ サテン ラ モンティーナは、優雅で洗練されたスパークリングワインで、繊細な構造と心地よい新鮮さを持っています。これらの特徴は、料理とのペアリングにおいて非常に多用途です。 最初の理想的なペアリングは、スモークサーモンの前菜かもしれません。サーモンの繊細でやや脂っこい味わいは、このフランチャコルタの新鮮さと細かい泡と完璧に調和します。 もう一つの興味深いペアリングは、シーフードパスタの一皿です。シーフードの海の味わいとパスタのクリーミーさは、このワインの構造と酸味と完璧なバランスを見つけます。 メインディッシュに関しては、リンゴソースを添えた豚フィレが素晴らしい選択かもしれません。リンゴソースの甘さはワインの酸味と対照をなし、豚フィレの柔らかさはフランチャコルタの細かく持続する泡と調和します。 最後に、チーズとのペアリングには、フレッシュな山羊チーズを選ぶことができます。チーズの新鮮さと軽い酸味は、このワインの構造と複雑さとバランスを取ります。 食事とワインのペアリングは非常に主観的であり、個人の好みに大きく依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して最も満足のいくペアリングを見つけることをためらわないでください。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 12.50% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタ DOCG