説明
フランチャコルタ コンタディ カスタルディ ブリュットは、フランチャコルタのコンタディ カスタルディのワインです。80%シャルドネ、10%ピノ・ネーロ、10%ピノ・ビアンコのキュヴェから作られ、フランチャコルタのすべての適性ユニットに広がるブドウ畑から収穫されます。これらのユニットは、90年代に行われたゾーニング研究によって定義されました。ブドウは9月初旬に手摘みで収穫され、別々に醸造されます。柔らかい圧搾により、モストが抽出され、一部はステンレス鋼、一部はフランス産オークのバリックで発酵します。選択された酵母を使用した約20日間の17°Cでのアルコール発酵の後、これらの「フランチャコルタベース」と定義されるワインの熟成は約7ヶ月間、細かい澱の上で続きます。この期間の後、収穫の翌春にアッサンブラージュが行われ、コンタディ カスタルディのスタッフは、コンタディ カスタルディのスタイルを尊重しつつ、フランチャコルタの地域の特性を最大限に表現する完璧なキュヴェを得るために60以上の異なるセレクションを混合します。瓶詰めは、フランチャコルタ方式に従って瓶内での二次発酵を可能にする糖分と酵母の追加後に行われます。フランチャコルタ コンタディ カスタルディ ブリュットの瓶内での休息は少なくとも24ヶ月で、その後デゴルジュマンされ市場に出されます。フランチャコルタ コンタディ カスタルディ ブリュットのオンライン販売、特別価格！ ペアリング: フランチャコルタ コンタディ カスタルディ ブリュットは、食事全体に合わせるのに適したワインで、アペリティフとして優れています。生ハムや新鮮なチーズの前菜に完璧で、寿司や刺身、リゾットとのペアリングにも優れています。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: S.A. 呼称: フランチャコルタ DOCG 熟成: 瓶内で24ヶ月。