ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカ

ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカは、ピエモンテ州のガヴィ市に位置する地域で生産される白ワインで、コルテーゼ品種の故郷とされています。ラ スコルカのブドウ畑はこの地域にあり、石灰質の土壌がワインに特有のミネラル感と新鮮さを与えています。このワインの生産に使用されるブドウは、ピエモンテ州の土着品種であるコルテーゼのみで、白い果実や花の香り、心地よい酸味を持つ複雑なアロマプロファイルをワインに与えることで知られています。ガヴィ デイ ガヴィ ラ スコルカの生産プロセスは、手摘みでの収穫から始まり、柔らかい圧搾によってモストフルールを抽出します。その後、コルテーゼの主要な香りを最適に保存するために、低温での管理された発酵が行われます。発酵後、ワインはステンレスタンクで熟成され、果実の新鮮さと純粋さを保ち、コルテーゼの品種特性をそのまま維持します。この熟成プロセスにより、ワインはそのエレガントでミネラルなキャラクターを最大限に表現することができます。ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカは、その複雑なアロマ、新鮮さ、熟成能力で際立っています。酸味とミネラル感が特徴を引き立てるため、魚料理、シーフード、リゾット、フレッシュチーズと合わせるのに適した多用途なワインです。ペアリング: ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカは、ピエモンテ州からのエレガントで構造的な白ワインです。このワインは、生または調理された魚料理と完璧に合います。例えば、マグロやサーモンのタルタルは、このワインの新鮮さとミネラル感を引き立てることができます。また、スズキやタイのカルパッチョも素晴らしいペアリングです。調理された料理に関しては、ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカは、海のクリーミーで繊細な味わいのシーフードリゾットとよく合い、ワインの構造と酸味をバランスよく引き立てます。オーブンで焼いた魚、例えばスズキやタイも、特に蒸し野菜やポテトの付け合わせと一緒に良いペアリングになります。このワインは、オーブンやグリルで調理された鶏肉や七面鳥などの白身肉料理とも合わせることができます。例えば、レモン風味の鶏胸肉は、ワインの新鮮さと酸味を引き立て、味のバランスを作り出します。最後に、ガヴィ デイ ガヴィ エティケッタ ネラ ラ スコルカは、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、リコッタ、ヤギのチーズなどのフレッシュまたはセミ熟成チーズともペアリングできます。これらのチーズは、そのクリーミーさと繊細な味わいで、ワインの酸味とミネラル感をバランスよく引き立て、素晴らしい調和とバランスの取れたペアリングを作り出します。保存方法: 涼しく乾燥した場所で保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: ガヴィ ディ ガヴィ DOCG